가정에서의 실천수칙

• 식단계획과 유통기한을 고려한 최소한의 식재료만 구입합니다.
• 소포장, 깔끔포장, 반가공 식재료를 구매합니다.
• 가족의 건강과 식사량에 맞게 요리합니다.
• 냉장고에는 투명용기로 보관하며 정리정돈을 잘 합니다.
• 제철에 나오는 근거리 생산 식재료를 구매합니다.

고객의 실천수칙

• 먹을 만큼만 주문합니다.
• 먹지 않을 음식은 미리 반납하여 양을 줄이도록 요청합니다.
• 공통으로 이용하는 반찬은 적정량만 덜어먹습니다.
• 추가주문은 꼭 먹을 만큼만 합니다.
• 먹고 남은 음식은 가져갑니다.

업소에서의 실천수칙

• 손님의 식사량을 배려하여 주문받고 반찬수를 줄입니다.
• 반찬그릇은 소형 찬기와 덜어 먹을 수 있는 복합찬기를 사용합니다.
• 눈요기 음식장식을 줄입니다.